Keki için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı elenmiş un
• 1 adet limon kabuğunun rendesi
• 1 adet limonun suyu
• 1 pk. kabartma tozu
• 1 pk vanilya
• 1 su bardağı limonata (keki ıslatmak için)

Kreması İçin:

• 1 litre süt
• 4 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı krema
• 1 kutu labne peynir (200 gr)

Üzerinin Jölesi İçin:

• 2 adet limonun suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 9 yemek kaşığı şeker
• 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2,5 su bardağı su

Hazırlanışı:

Keki hazırlamak için yumurta ile şekeri çırpın. Diğer tüm malzemeleri ekleyip karıştırarak kek hamurunu hazırlayın. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye fırça ile sıvıyağ sürüp kek hamurunu dökün. Hamuru kaşığın tersi ile tepsiye eşit şekilde yayıp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. (15-18 dk.) Fırından çıkarıp ılık hale geldiğinde kaşık yardımı ile kekin her tarafına limonatayı gezdirin. Pastanın kremasını hazırlamak için süt, un ve şekeri tencereye koyup çırpıcı yardımı ile pürüzsüz hale getirin. Orta ısılı ateşin üzerinde koyulaşana kadar pişirin. İlk sıcaklığı geçen muhallebiye krema ve labne peyniri katıp, el blenderi ile iyice çırpın. Tepsideki keki karelere bölüp (4×5=20 adet) büyük kare borcama ilk sırayı aralıksız dizin. Tenceredeki kremanın yarısını sıraladığınız kekin üzerine dökün. İkinci sırayı da oluşturup kalan kremayla kaplayın. Borcamı buzdolabına koyarak  donması için bekletin. Ayrı bir yerde tencereye jöle malzemelerini aktarıp, karıştırarak pişirin. Pişen jöleyi dolaptan aldığınız borcamın üzerine döküp son katı da tamamlamış olun. İyice donduktan sonra üzerini istediğiniz malzeme ile süsleyerek, dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağından biraz fazla şeker
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı elenmiş un
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 12 adet küçük doğranmış hurma
• 6 adet küçük doğranmış çekirdeksiz kuru erik
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm
• 1 pk. kabartma tozu
• 1 pk. vanilya
• 1 çay kaşığı tereyağ veya margarin (kek kalıbını yağlamak için)

Ön Hazırlık:

Doğradığınız kuru meyveleri 5 dk. sıcak suda bekletin. Süzüp kurulayarak 1 çay kaşığı un serpiştirip karıştırın.

Hazırlanışı:

Şeker ile yumurtayı beyazlaşana kadar mikser veya tel çırpıcı ile çırpın. Un ve kabartma tozu en sonra koyacak şekilde, diğer tüm malzemeleri ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Unlanmış olan meyveleri de karışıma katıp, tekrar karıştırarak yağlanmış olan kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45 dk. üzeri kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun…

• 100 gr yumuşatılmış tereyağ veya margarin
• 1 su bardağı toz şeker (arzu eden 1/2 bardak daha arttırabilir)
• 3 adet yumurta
• 2 su bardağından biraz az  kepekli un (200 gr)
• 1 pk vanilya
• 6 damla limon esansı (Dr. Oetker) veya 1/2 limon kabuğu rendesi
• 2 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı süt veya 1 yemek kaşığı krema
• 1/2 çay kaşığı tarçın

Üzeri İçin:

• 2 adet iri boy elma

Elmaları 4′e bölüp kabuklarını soyarak içlerini temizleyin. Bombeli kısımlarına bıçakla uzunlamasına ince ince çentik atın.

Hazırlanışı:

Yumuşatılmış yağ ile şekeri mikserle çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyip beyazlaşana kadar çırpma işlemine devam edin. Karışıma vanilya, limon esansı, un, süt (yada krema) ve kabartma tozunu katıp, tahta kaşıkla karıştırın. Karışımı yağlanmış, unlanmış 24 cm çapındaki tepsi veya kalıba dökün. Üzerine taç şeklindeki elmaları dizip tarçın serpiştirin.  Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dk. kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

* 4 adet yumurta
* 4 çay bardağı şeker
* 4 çay bardağı elenmiş un
* 1 çay bardağı süt
* 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağ
* 2 çay kaşığı tarçın (elma dilimlerini bulamak için)
* 1 çay kaşığı dolusu karbonat
* 4 adet dilimlenmiş elma
* 1 silme çay kaşığı tereyağ (tepsiyi yağlamak için)

Hazırlanışı:

28 cm’lik düz bir tepsiyi veya kek kalıbını tereyağ ile yağlayın. Dilimlediğiniz elmaları tarçına bulayarak, tepsinin dibine sık sık dizin. Ayrı bir yerde çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup, beyazlaşana kadar çırpın. En son un ve kabartma tozunu koyacak şekilde tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı sıraladığınız elmaların üzerine döküp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. (yaklaşık 40 dk.) Fırından çıkarıp iyice soğuttuktan sonra dilimleyip, ters çevirerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun..

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı elenmiş pirinç unu
• 1 su bardağı elenmiş un
• 2 yemek kaşığı dolusu kakao
• 1 adet  Dr Oetker sıvı vanilya
• 1 pk. kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı kakao (üzeri için)

Çikolata Sosu İçin:

• 1 küçük pk. krema
• 1 pk. bitter çikolata (80 gr)
• 1 pk sütlü çikolata (80 gr)
• 1 küçük kahva fincanı süt

Hazırlanışı:

Karıştırma kabında yumurta ile şekeri beyazlaşana kadar mikserin yüksek devri ile çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyip mikserin devrini düşürerek karıştırın.  Karışımı 28 cm’lik yağlanmış kek kalıbına döküp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dk kadar pişirin. (Pişip pişmediğini kürdanla kontrol edebilirsiniz) Keki soğumaya bırakıp, ayrı bir yerde küçük bir tencereye krema ve sütü koyup kaynama noktasına gelmeden söndürün. Küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı kremanın içerisine katıp karıştırarak erimesini sağlayın. Soğuyan keki uzun bir bıçakla enlemesine 2′ye bölüp, her iki yüzeyine kaşıkla çikolata sosundan gezdirin. Üst tabanı alt tabanın üzerine koyup, kalan sosu da üst yüzeye sürün. 1 tatlı kaşığı kakaoyu çay süzgeci ile kekin üzerinde gezdirin. 2 saat kadar dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun…

Alt Tabanı için:

• 1 adet yumurta
• 150 gr yumuşatılmış tereyağ
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 + 3/2 su bardağı elenmiş un
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya
• 6 adet orta boy ayıklanıp ince doğranmış elma

Kreması İçin:

• 4 pk küçük boy krema
• 1 pk. vanilyalı puding
• 3/2 su bardağı toz şeker
• 40 gr badem (kabukları soyulmuş ve hafif kavrulmuş)

Badem hariç tüm malzemeleri karıştırıp, pişirerek kullanıma hazırlayın.

Hazırlanışı:

Yoğurma kabının içerisinde yumurta, tereyağı ve şekeri iyice karıştırın. Un, kabartma tozu, vanilyayı ekleyerek hamuru  yoğurun. Çok ele yapışan bir hamur olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz. 25 cm’lik kelepçeli kalıbın kenarlarını yağlayıp, tabanına da aynı ölçüde kestiğiniz fırın kağıdını yerleştirin. Hamurun 4/1 ‘ ni yan çeperlere geri kalanını da kağıt serdiğiniz tabana elinizle yayarak yerleştirin. Hamurun üzerine elmaları dağıtıp, pişirdiğiniz kremayı dökerek yayın. En üste de bademleri döşeyip önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 1 saat kadar üzeri kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirip, dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun…

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1/2 su bardağı elle kırılmış ceviz
• 100 gr eritilmiş tereyağ veya margarin
• 4 yemek kaşığı tahin (üzeri için)
• 2 su bardağı elenmiş un
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya

Ön Hazırlık:

Üzümleri 30 dk. sıcak suda bekletip süzerek kağıt havlu ile kurulayın. Üzerine un serpip karıştırarak kullanıma hazırlayın.

Hazırlanışı:

Şeker ile yumurtayı mikser ile beyazlaşana kadar çırpın. Üzerine üzüm ve ceviz hariç diğer malzemeleri de ekleyip, karıştırmaya devam edin. Son olarak üzüm ve cevizi katıp tahta kaşıkla karıştırarak yağlanmış olan kek kalıbına dökün. Tahini kekin üzerinde gezdirip, kaşığı hamurun aralarına batırıp çıkarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk. kadar pişirin. Fırından çıkarıp iyice soğuduktan sonra kalıbından çıkarıp, dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Keki İçin:

• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı elenmiş un
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 pk. kabartma tozu
• 1 pk. vanilya

Önce şerker ile yumurtayı beyazlaşana kadar çırpın. diğer malzemeleri de üzerine ekleyerek karıştırıp 26 cm’lik yağlanmış kalıba dökün.  Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dk. kadar pişirin. İyice soğuyunca 1 gece buzdolabında bekletin.

Kreması İçin:

• 1 pk. beya çikolata sos
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 2 adet dilimlenmiş muz (üzeri için)

Kremayı üzerindeki tarife göre ayrıca un ve şeker ekleyerek, koyu bir muhallebi kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin. İyice soğuyana kadar arada karıştırarak  bekletin.

Hazırlanışı:

Buzdolabından çıkardığınız keki enlemesine ortadan ikiye kesin. İki ayrı tabandan su bardağı ağzı ile veya varsa yuvarlak kalıp ile düzgün yuvarlaklar çıkararak  minik pasta tabanlarını oluşturun. Kenarlardan çıkan kek parçacılarını rondoda çekerek inceltin. Küçük pasta tabanlarına birer yemek kaşığı krema koyup, ortasına da dilimlediğiniz muzu gömün. Tüm tabanlara aynı işlemi uygulayıp, en üst yüzeyleri de çektiğiniz kek kırıntıları ile kaplayın.  Hepsini kapaklı pasta fanusuna sıralayıp buzdolabında muhafaza ederek, çayın yanında servis yapabilirsiniz.(ortalama 16 adet)

Dip Not: Hazır pasta tabanı da kullanabilirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun…

• 3 adet orta boy rendelenmiş kabak
• 4 adet minik doğranmış kurutulmuş domates
• 3 yemek kaşığı tulum loru
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı mısır unu
• 1/2 su bardağı buğday unu
• 3 adet ince doğranmış taze soğan
• 5-6 sap ince doğranmış maydonoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 paket karbonat (Dr. Oetker)
• 1 yemek kaşığı susam (üzeri için)
• yeterince tuz

Ön Hazırlık:

Kabakları rendeleyip tuzlayarak üzerine doğranmış kuru domatesi de ekleyip karıştırın. 30 dk. bekleterek kabakların suyunu salmasını bekleyin. Daha sonra hepsini iyice sıkarak fazla suyunun gitmesini sağlayın.

Hazırlanışı:

Kurutulmuş domatesli kabakları karıştırma kabına alıp, diğer tüm malzemeleri üzerine ekleyerek kaşıkla güzelce karıştırın. Muffin kalıplarını alıp, hazırladığınız malzemeyi içerisine kaşık yardımı ile doldurarak, üstlerine susam serpiştirin. (malzeme mısır unundan dolayı fazla kabarmayacağı için, üzerinde fazla boşluk bırakmanıza gerek yoktur) Fırın tepsisine sıralayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra servis tabağına sıralayıp , ılık halde iken servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

• 3 adet iri boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 3/4 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 100 gr yumuşatılmış margarin veya tereyağı (isteğe bağlı)
• 2,5 su bardağı elenmiş fındık aromalı un (sinangil un)
• 2 yemek kaşığı kavrulmuş badem (üzeri için)

Hazırlanışı:

Derin bir kapta şeker ile yumurtayı mikserin hızlı ayarı ile beyazlaşana kadar çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyip 3dk. kadar mikserin en düşük ayarında karıştırın. Malzemeyi pişirmek istediğiniz kek kalıbını  önce yağlayıp, sonra üzerine bir tatlı kaşığı şeker serpiştirerek kek hamurunu üzerine dökün. Bademleri üzerine sıralayıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Dip Not: Unun içerisinde kabartma tozu bulunduğundan kabartma tozu kullanmanıza gerek yoktur.  Arzu eden margarin de ekleyebilir resimde görünen kek de sadece sıvıyağ kullanılmıştır.

Afiyet Olsun…