• 3 su bardağı elenmiş un
• 1 su bardağı elenmiş pudra şekeri
• 3 adet yumurta (bir tanesinin beyazı dışına)
• 1 pk. yumuşatılmış margarin
• 1 pk. bitter çikolata (80 gr)
• 3 yemek kaşığı elenmiş kakao
• 1 pk. kabartma tozu
• 1 pk. vanilya

Hazırlanışı:

Yoğurma kabında iyice yumuşamış olan margarinle pudra şekerini birbiriyle karıştırın. Çikolata hariç diğer malzemeleri de ekleyerek, hamuru yoğurun. Çikolata drajelerinin her tanesini bıçakla ortadan ikiye bölün. Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp, yuvarlayarak ortasına çikolatayı gömüp kapatın. Kurabiyeleri ayırdığınız yumurta akına bulayıp, fırın kağıdı serilmiş tepsiye sıralayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dk. kadar pişirin. Ilık halde iken servis yapın.

Afiyet Şeker Olsun…

• 250 gr yumuşatılmış tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 kahve fincanı pudra şekeri
• 6 kahve fincanı nişasta
• 6 kahve fincanı un
• 1 su bardağı file kavrulmuş file badem
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri (kurabiyeleri bulamak için)

Hazırlanışı:

File badem hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına koyup yoğurun. Yoğurduğunuz hamura bademleri ekleyip tekrar yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzda yuvarlayarak fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak sıralayın. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Ilındıktan sonra pudra şekerine bulayıp, servis tabağına yerleştirebilirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun…

• 200 gr yumuşayılmış tereyağ veya margarin
• 2,5 su bardağı elenmiş un
• 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 silme çay kaşığı karanfil tozu
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 pk. vanilya

Hazırlanışı:

Çırpma kabına iyice yumuşamış olan yağ ile şekeri koyup, mikserin düşük devri ile krema haline gelene kadar çırpın. Kalan diğer malzemeleri de üzerine ekleyip yumuşak bir hamur yağurun. Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın.  Şekil verdiğiniz hamur toplarını fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak sıralayıp, önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dk. pişirin. (kurabiyeler hafif pembeleşmelidir) Fırından çıkardıktan sonra ılık hale gelen kurabiyeleri, pudra şekerine bulayarak servis tabağına yerleştirin. Çayın ve kahvenin yanında servis yapabilirsiniz. (Ortalama 23-25 adet)

Afiyet Şeker Olsun…

• 1 su bardağına yakın kuru üzüm (kuş üzümü de olabilir)
• 1 su bardağınayakın iri çekilmiş ceviz
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 adet yumurtanın sarısı
• 1,5 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 silme yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağ veya margarin
• 5 çay bardağı kepekli un

Ön Hazırlık:  Üzümü 15 dk. kadar sıcak suda bekleterek süzüp, kağıt havlu arasında kurulayın.

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına un ve kabartma tozu hariç, tüm malzemeyi koyup karıştırın. Unu ve kabartma tozunu daha sonra ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye hamurdan gelişi güzel kopardığınız küçük parçaları (avucunuzda şekil vermeden) aralıklı olarak sıralayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dk.pişirip soğuduktan sonra çayın veya kahvenin yanında servis yapabilirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun…

• 350 gr tuzsuz lor
• 2 adet yumurta (1 tanesinin beyazı dışına)
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağ veya margarin
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 2,5 su bardağı elenmiş fındık aromalı kek un
• 1 pk vanilya
• üzeri için yeterince fındık kırığı (1 su bardağından az)

Hazırlanışı:

Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına koyup peynir taneleri pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Üzerine kek unu ekleyip ele yapışan bir hamur hazırlayın. Küçük bir tabağa 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyup, parmak uçlarınızı batırarak hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparın. Kopardığınız parçaları önce yumurta akına sonra fındık kırığına bulayarak, fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak sıralayın.  Önceden ısıtılmış 160 derece fırında hafifçe pembeleşene kadar (20 dk) pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına sıralayıp çayın veya soğuk içeceklerin yanında servis yapabilirsiniz. (Ortalama 20-22 adet)

Dip Not: Kek un kabartma tozu katkılı olduğundan ayrıca kabartma tozu kullanmanıza gerek yoktur.

Afiyet Olsun…

• 8 adet orta boy haşlanmış patates
• 1 çay bardağı köftelik ince bulgur
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 kibrit kutusu büyüklüğünde rendelenmiş kaşar peyniri
• 1,5 su bardağı ince çekilmiş bayat ekmek (galeta unu da olabilir)
• yeterince tuz

İçinin Malzemesi:

• 250 gr dana kıyması
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• 2 adet orta boy rendelenmiş soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Ön Hazırlık:

• Teflon tencereye kıymayı koyup suyu gidene kadar kavurun. Tereyağını ve soğanları ekleyip güzelce kavurarak tuz ve karabiberle tadlandırıp iyice soğutun. Cevizi de ekleyerek karıştırın.

• Haşlanmış patatesleri sıcakken ezerek içine bulgur, yağ ve tuz ekleyerek karıştırıp, bulgurun yumuşaması için tencerenin kapağını kapatın. Patatesler ılınınca rendelenmiş kaşarı da koyup yoğurun.

Hazırlanışı:

Yoğurduğunuz patatesten yumurta büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayıp, parmağınızla ortasını oyun.(Zor gibi gözükse de malzeme çok yumuşak olduğundan çabuk ve kolay şekil alıyor) Hazırladığınız iç malzemesinden bir tatlı kaşığı dolusu alıp, oyduğunuz patatesin içine bastırarak koyup tepesinden toplayarak kapatın. Eğer kapatmakta zorlanırsanız üst kısmına patates ilave edip kapatabilirsiniz. Hazırladığınız tüm patates toplarını düz bir servis tabağına koyduğunuz çekilmiş ekmek kırığına bulayarak, fırın kağıdı serilmiş büyük borcam tepsiye sıralayın. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin. Ilıkken servis yapabilirsiniz. (Patates yumuşak olduğundan soğumadan tepsiden alırsanız parçalanabilir)

Afiyet Olsun…

• 125 gr yumuşatılmış margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 2,5 su bardağı elenmiş un
• 1 pk. kabartma tozu
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu (arzuya göre)

Hazırlanışı:

Yoğurma kabında margarinle pudra şekerini birbiriyle özleşene kadar karıştırın. Yumurta ile limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak un, kabartma tozu ve çikolata ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurun. Hamura istediğiniz şekli vererek (isterseniz şekilli, isterseniz avucunuzda yuvarlayarak) fırın kağıdı serilmiş tepsiye sıralayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri pembeleşene kadar pişirin. Soğuduktan sonra çayın ve kahvenin yanında servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

• 1 adet iri boy yumurta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 3 pk. bitter çikolata (80 gr’lık)
• 1  silme yemek kaşığı tereyağ
• 2 silme yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı iri kırılmış ceviz (badem veya fındık da olabilir)

Ön Hazırlık:

Tereyağını eritip kaynama noktasına gelmeden 2,5 pk. çikolatayı kabın içerisine atın. Çikolata eriyinceye kadar karıştırıp, ateşi söndürerek soğumaya bırakın.

Hazırlanışı:

Çırpma kabına yumurtayı ve şekeri koyup, beyazlaşana kadar mikserle çırpın. Üzerine soğumuş olan çikolatayı, küçük parçalara ayırdığınız kalan çikolatayı ve cevizi ekleyerek kaşıkla iyice karıştırın. Tepsiye fırın kağıdı serip, tatlı kaşığı yardımı ile karıştırdığınız çikolatayı kaşık kaşık dökerek yayın. (kaşığı her seferinde suya batırıp çıkarırsanız, koyma işlemini daha kolay gerçekleştirebilirsiniz) Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 12 dk. kadar pişirip, soğuyana kadar tepside bekletin. Kahve ve çayın yanında servis yapabilirsiniz. (ortalama 12-14 adet)

Afiyet Olsun…

• 250 gr yumuşatılmış margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı portakal yağı (Markası: Mecit Efendi)
• 1 su bardağı elenmiş mısır nişastası
• 3 su bardağı elenmiş un

Hazırlanışı:

Margarini çok yumuşak bir hale gelmesi için uzun süre sıcak bir ortamda bekletin. Yoğurma kabına yağ, yumurta, pudra şekeri vanilya ve portakal yağını koyarak pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Üzerine diğer malzemeleri ekleyerek  yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örterek 20 dk. dinlendirin. Dinlenen hamurdan büyük parçalar koparıp, tezgahın üzerine koyarak  merdane yardımı ile inceltin. (hamurun kalınlığı 0,5 cm kadar olmalı) İstadiğiniz kurabiye kalıbı ile şekillendirip fırın kağıdı serilmiş tepsiye birbirine değmeyecek şekilde sıralayın. Önceden ısıtlmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. (ortalama 20 dk.) Tepsiyi fırından çıkarıp, iyice soğuduktan sonra kurabiyeleri servis tabağına boşaltın. Çayın ve kahvenin yanında servis yapabilirsiniz.

Dip Not: Kurabiye kalıbınız yoksa çay bardağının ağzı ile kalıp çıkarabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

• 150 gr eritilmiş margarin
• 1 küçük çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu
• Alabildiğince elenmiş un
• yeterince damla çikolata (üzeri için)

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına yağı, şekeri, yoğurdu, yumurtayı ve vanilyayı koyup şeker eriyene kadar karıştırın. Unu kabartma tozu ile beraberce azar azar ekleyerek, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp yarım saat dinlendirin. Dinlenen hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp, avucunuzun ortasında yassıltarak fırın kağıdı serilmiş tepsiye sıralayın. Tüm hamuru bitirdikten sonra kurabiyelerin üzerine dilediğiniz miktarda damla çikolata sıralayın. Önceden ısıtlmış 180 derece fırında kurabiyeler pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkarıp iyice soğuduktan sonra servis tabağına sıralayıp, yanında süt ve meyve suyu ile çocuklarınıza ikram edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Bu tarifi sömestr tatilinde tek başına yapıp bize ikram eden, 10 yaşındaki ZEHRA BÜLBÜL‘e çok teşekkür ederiz.